Nachhaltig heiraten: Welche Entscheidungen bei der Planung helfen

Nachhaltig heiraten: Welche Entscheidungen bei der Planung helfen

Vielleicht lebt Ihr im Alltag schon recht ressourcenschonend. Ihr kauft gebraucht, werft ungern Lebensmittel weg und überlegt vor einer Anschaffung, ob Ihr sie überhaupt braucht. Bei der Hochzeitsplanung tauchen dann plötzlich Dinge auf, über die Ihr Euch bisher kaum Gedanken gemacht habt. Blumen für einen ganzen Saal zum Beispiel. Oder die Frage, wie achtzig Menschen nach Mitternacht wieder nach Hause kommen.

Nachhaltig zu heiraten bedeutet für mich, solche Fragen früh genug zu stellen. Vieles lässt sich leichter lösen, solange die Location noch nicht gebucht und die Ausstattung noch nicht bestellt ist.

Ich würde deshalb zuerst auf den Rahmen Eurer Feier schauen. Kleine Details können später dazukommen.

Was ich aus der Planung von Green Events mitbringe

In meiner vorherigen Anstellung war ich als Beauftragte für Green Events tätig. Ich habe Veranstaltungen nach den Kriterien des Österreichischen Umweltzeichens für Green Meetings und Green Events geplant, umgesetzt und zertifizieren lassen.

Diese Erfahrung bringe ich heute in meine Hochzeitsplanung ein. Ich schaue beispielsweise darauf, welche Ausstattung bereits vorhanden ist, wie die Gäste anreisen können und wer sich nach der Feier um übrige Materialien kümmert.

Auch das Österreichische Umweltzeichen berücksichtigt unterschiedliche Bereiche einer Veranstaltung, darunter Mobilität, Verpflegung und Abfallvermeidung. Ein pflanzliches Menü allein macht deshalb noch keine umfassend nachhaltige Veranstaltung.

Für Eure Hochzeit heißt das: Ich denke die einzelnen Entscheidungen zusammen. Meine frühere Tätigkeit ist dabei eine fachliche Grundlage, keine automatische Zertifizierung Eurer Feier.

Die Location entscheidet über vieles mit

Eine schöne Location kann organisatorisch sehr aufwendig sein. Steht auf einer Wiese zunächst nichts, müssen möglicherweise Möbel, Toiletten und die gesamte Küchenausstattung angeliefert werden. Ein bestehendes Veranstaltungshaus bringt vieles davon bereits mit.

Fragt bei Besichtigungen deshalb auch nach den Dingen, die auf Fotos selten zu sehen sind:

• Welche Möbel und welches Geschirr sind vorhanden?

• Können Trauung und Feier am selben Ort stattfinden?

• Gibt es Übernachtungsmöglichkeiten in der Nähe?

• Wie erreichen Gäste die Location ohne eigenes Auto?

• Was muss zusätzlich geliefert und wieder abgeholt werden?

Für eine nachhaltige Hochzeit in München oder Bayern lohnt sich dabei der Blick auf die Herkunft Eurer Gäste. Eine Location nahe Eurem Wohnort bedeutet nicht automatisch kurze Wege für die gesamte Gesellschaft.

Ich würde außerdem die Rückfahrt mitdenken. Ein Bahnhof in der Nähe hilft wenig, wenn nach dem Abendessen kein Zug mehr fährt.

Macht eine gemeinsame Anreise einfach

Mit einer guten Information zur Anreise nehmt Ihr Euren Gästen bereits etwas Arbeit ab. Nennt in der Einladung oder auf Eurer Hochzeitswebsite den passenden Bahnhof und die Entfernung zur Location. Falls Ihr Fahrgemeinschaften vermitteln möchtet, fragt vorher, wer daran Interesse hat.

Ein Shuttle kann sinnvoll sein, wenn viele Gäste im selben Hotel übernachten. Entscheidend sind die tatsächlichen Wege und die Auslastung. Vielleicht reichen zwei abgestimmte Rückfahrten, vielleicht braucht Eure Gesellschaft eine andere Lösung.

Solche Absprachen gehören für mich früh in die Planung. Kurz vor der Hochzeit sind Unterkünfte und Transportmöglichkeiten oft schon gebucht.

Beim Essen auch an Mengen und Reste denken

Saisonale Zutaten und ein hoher pflanzlicher Anteil sind gute Ansatzpunkte für Euer Hochzeitsessen. Fragt beim Catering konkret nach, welche Zutaten zur Jahreszeit passen und woher sie kommen.

Genauso wichtig finde ich die Mengenplanung. Wenn nach einem ausgiebigen Empfang ein mehrgängiges Abendessen folgt, braucht es vielleicht kein zusätzliches großes Kuchenbuffet. Schaut Euch den gesamten Tagesablauf an, bevor Ihr jedes Angebot einzeln bucht.

Klärt mit dem Catering auch, was mit übrig gebliebenen Speisen geschehen kann. Welche Lebensmittel sich noch mitgeben lassen, hängt unter anderem von Kühlung und Ausgabe ab. Dafür braucht es eine vorherige Absprache mit dem Betrieb.

Wenn Ihr das Essen vollständig pflanzlich gestalten möchtet, findet Ihr konkrete Hinweise in meinem Beitrag „Vegan heiraten: So plant Ihr Essen, Torte und die Details“.

Dekoration auswählen, die weiterverwendet wird

Bevor ich zusätzliche Ausstattung einplane, schaue ich mir den Raum an. Was ist schon da? Welche Farben bringt er mit? Wo braucht es tatsächlich Dekoration?

Geliehene Vasen und Kerzenhalter können eine gute Lösung sein, wenn Transport und Rückgabe sinnvoll organisiert sind. Bei Blumen lohnt sich die Frage nach saisonaler Ware aus regionalem Anbau. Sprecht mit der Floristik auch darüber, ob sich Gestecke später an anderer Stelle verwenden lassen.

Dabei muss der Ablauf passen. Wenn Blumen nach der Trauung auf die Tische sollen, braucht es jemanden, der sie rechtzeitig umstellt. Das sollte keine spontane Aufgabe für Eure Gäste werden.

Überlegt außerdem vorab, was nach der Feier mit den Blumen passiert. Vielleicht möchten Gäste einzelne Arrangements mitnehmen. Dann sollten passende Gefäße oder Verpackungen bereitstehen.

Nicht alles braucht eine eigene Anschaffung

Ein Willkommensschild, bedruckte Servietten, kleine Geschenke auf jedem Platz: Bei Hochzeiten entsteht schnell eine lange Einkaufsliste.

Geht sie einmal durch und fragt Euch bei jedem Punkt, ob Ihr ihn vermissen würdet. Gastgeschenke könnt Ihr beispielsweise weglassen, wenn Ihr keine Idee habt, hinter der Ihr steht.

Für Kleidung kann sich der Blick auf bereits getragene Stücke lohnen. Plant mögliche Änderungen mit ein und überlegt, ob Ihr Teile Eures Outfits später wieder tragen möchtet. Bei Einladungen sind digitale Informationen eine Möglichkeit, gedruckte Karten um aktuelle Angaben zu ergänzen.

Ihr müsst dafür nicht jede Entscheidung nach demselben Prinzip treffen. Hilfreich ist, wenn Ihr Eure Prioritäten kennt.

Ist eine nachhaltige Hochzeit teurer?

Das lässt sich nicht pauschal beantworten. Weniger Neuanschaffungen können Kosten sparen. Für bestimmte Lebensmittel oder eine aufwendigere Organisation kann dagegen mehr Budget nötig sein.

Vergleicht deshalb vollständige Angebote. Bei Mietartikeln gehören Lieferung, Reinigung und Abholung dazu. Bei einer günstigeren Location können zusätzliche Ausstattung und Transporte den Preis verändern.

Ich würde das Budget zuerst für die Dinge reservieren, die Euch wichtig sind. Danach lässt sich prüfen, welche Anschaffungen entfallen können.

Womit Ihr anfangen könnt

Schaut Euch zuerst Eure Gästeliste und mögliche Veranstaltungsorte an. Danach folgen Essen und Ausstattung. So trefft Ihr die grundlegenden Entscheidungen, bevor Ihr Euch mit einzelnen Dekorationsideen beschäftigt.

Wenn Ihr Eure Hochzeit in München oder Bayern plant und Unterstützung bei diesen Fragen sucht, könnt Ihr mir schreiben, was bereits feststeht. Ich helfe Euch bei der gesamten Planung oder übernehme einzelne Bereiche.

Erzählt mir von Euren Plänen.